Malam ibuu, eeeh siang malam pagi kalau ngomongin makanan tentu sangat bergairah, bukan cuma ibu kini masak secara praktis atau yang ribet kaum laki-laki juga kudu ngerti, siapa tau istri lagi cembokur karna uang belanjaan kurang, jadi bisa tetap memanjakan lidah dengan sajian yang nikmat............................. nah ini beberapa resep yang kami sajikan meski tanpa ilustrasi gambar yang sesuai, pastinya gambar nya bikin kalian-kalian kemecer atau menelan ludah karna membayangkan nikmat makanan ini ya ....
cuss siap2 masaaaakkkk buat orang tersayang jadi tersanjung karna sajian nikmat makanannya .
RESEP LUMPIA SEMARANG
Semua Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Resep Lumpia Semarang
- 20 lembar Kulit Lumpia
- 2 sdm Tepung Terigu
- 100 ml Minyak goreng
- 100 gr Rebung
- 100 gr Daging ayam
- 50gr Udang
- 3 butir Telur Ayam
- 100 gr Taoge
- 100 gr Daun Bawang
- 5 siung Bawang Putih
Bumbu Untuk Resep Lumpia Semarang
- 2 sdm Minyak goreng
- 2 sdt Lada bubuk
- 2sdt Garam
- 50 ml Kaldu Ayam
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Ebi
- 1 bungkus Kaldu Ayam bubuk
Untuk Keperluan Kulit Lumpia Semarang
- 20 lembar kulit lumpia yang sudah siap pakai (Anda dapat mencarinya di Suopermarket terdekat)
- 2 sdm tepung terigu lalu cairkan dengan 3 sdm air untuk digunakan sbagai perekat lumpia
- 200 ml Minyak goreng untuk keperluan menggoreng lumpia
Untuk Keperluan Isi Lumpia Semarang
- 100 gr daging ayam lalu cincang-cincang
- 250 gr Rebung iris berbentuk korek api tipis-tipis
- 50 gr Udang cincang
- 100 gr Taoge buang saja akarnya
- 3 butir telur pecahkan dan kocok-kocok lalu goreng dibuat orak arik telur
- 5 siung Bawang putih lalu digeprek dan cincang halus
- 50 gr Daun Bawang dicincang
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh Lada bubuk
- 2 sendok teh Garam
- 1 bungkus Kaldu Ayam bubuk
- 50 ml Kuah kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan ebi lalu dicincang halus
Cara membuat Isi Lumpia Semarang:
- Tuang 2 sdm minyak goreng pada wajan panas
- Masukkan bawang yang sudah dicincang lalu tumis hingga harum aromanya
- masukkan 1 sendok ebi
- masukkan 100 gr daging ayam
- masukkan 50gr udang
- aduk-aduk sampai matang
- tuang 50 ml kaldu ayam
- masukkan 3 butir telur ayam yang sudah diorak-arik barusan
- masukkan 250 gr Rebung iris berbentuk korek api tipis-tipis
- tambahkan 100 gr Taoge
- lalu tambahkan 50 gr Daun Bawang yang sudah dicincang sebelumnya
- bumbui semua dengan 2 sendok teh Lada bubuk
- 2 sendok teh Garam
- 2 sendok makan kecap manis
- Masak hingga matang
- sisihkan
Kerak
Telor
Bahan Resep Kerak Telor Sederhana
- 1 gelas beras ketan putih, cuci bersih dan rendam dalam air selama minimal 3 jam. Lebih bagus direndam semalaman.
- 4 btr telur itik
- 1/2 btir kelapa, parut
- 1 bks bawang goreng kering siap pakai
- 6 sdm ebi, sangrai dan haluskan (diblender)
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 bh cabe merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 2 btr kencur
- 2 cm jahe
Cara Membuat Kerak Telor Sederhana Khas Betawi
- Sebagai langkah pertama, kita akan membuat serundeng sebagai bahan campuran dan bahan taburan kerak telor dengan cara disangrai. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kelapa parut, garam, gula pasir dan 2 sendok makan ebi halus. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kelapa kering dan berwarna kuning kecoklatan serta megeluarkan aroma harum khas serundeng. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan, sebaiknya menggunakan wajan kecil yang memiliki bentuk cekung.
- Tuangkan kedalam wajan, satu sendok sayur beras ketan yang telah direndam beserta satu sendok sayur air rendamannya. Tutup wajan dan masak beberapa saat hingga air menyusut dan agak mengering.
- Masukkan dua sendok makan serundeng, 1 sendok makan ebi halus, 1 sendok makan bawang goreng dan 1 butir telur itik. Aduk rata dan lebarkan hingga ke pinggir penggorengan serta membentuk dadar tipis.
- Masak hingga mengering dan mengeluarkan aroma harum khas telur dadar.
- Balikkan wajan sehingga posisinya tertelungkup dan api membakar permukaan kerak telor. Biarkan beberapa saat hingga kerak telor berubah warna menjadi kecoklatan namun hati-hati jangan sampai gosong.
- Untuk mengangkatnya, gunakan kape/kapi atau spatula tipis sehingga kerak telor dapat terlepas dari wajan.
- Beri taburan serundeng dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.
CAH
KANGKUNG
Cara membuat Resep Cah Kangkung Saus Tiram
Bahan dan Bumbu Resep Cah Kangkung Saus Tiram
- Bahan utama yang dibutuhkan adalah 2-3 ikat kangkung yang masih segar. Cuci sampai bersih dan potong bagian bawahnya untuk diambil daun dan sebagian bagian batang kangkungnya.
- Bawang Bombay ukuran sedang sebanyak setengah pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis untuk tumisan.
- Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs/siung. Kalau bisa gunakan bawang putih lokal. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis juga untuk bahan tumisan.
- Bawang merah lokal ukuran sedang sebanyak 4 pcs. Seperti bumbu cah kangkung diatas, kupas kulit bawangnya dan potong tipis tipis untuk bahan tumisan.
- Terasi kurang lebih sebanyak 1 sendok tek atau secukupnya. Bakar dulu sebelum digunakan supaya lebih enak.
- Saus tiram yang bagus sebanyak kurang lebih 2 sendok makan.
- Kaldu ayam instan sebanyak kurang lebih 2 sendok makan supaya lebih gurih.
- Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Potong tipis tipis terlebih dahulu.
- Merica halus atau bubuk secukupnya.
- Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
- Air bersih matang secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 gelas sedang.
- Garam yang beryodium secukupnya sesuai selera.
- Margarin atau minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu bumbunya nanti.
Cara Membuat Resep Cah Kangkung Sederhana
- Pertama kita tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong tipis tipis menggunakan sedikit minyak.
- Aduk aduk dengan api sedang kecil sampai tercium bau harum dari campuran kedua bawang tersebut.
- Setelah itu masukkan potongan buah cabai yang sudah dipotong potong juga. Aduk sebentar.
- Kemudian masukkan daun kanggkung yang sudah di potong bagian bawahnya. Aduk aduk kembali sebentar sampai semua bahan tercampur rata atau sampai daun kangkungnya sedikit layu.
- Tambahkan air ke dalam penggorengan di atas. Aduk kembali sebentar.
- Langkah berikutnya masukkan terasi yang sudah dibakar, saus tiram, sediki merica bubuk dan kaldu ayam nya. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan garam dan gula pasirnya. Aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
- Setelah daun kangkung benar benar layu dan air yang tadi dimasukkan sedikit berkurang, coba cicipi dulu sebentar. Tambahkan lagi garam, gula dan saos tiramnya kalau diperlukan.
Urap Sayuran
Bahan
:
- 1 ikat kangkung ( siangi lalu direbus )
- 1/4 toge segar ( rebus dalam air panas )
- 5 lembar kol ( iris-iris )
- 15 utas kacang panjang ( potong setiap 3 cm lalu direbus )
- 2 buah wortel ( potong membentuk korek api lalu direbus )
- 1 ikat bayam ( siangi lalu direbus )
- 1 butir buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut )
Bumbu
Halus :
- 3 buah cabe merah segar
- 20 buah cabe rawit
- 5 butir bawang merah ( dibakar terlebih dahulu )
- 3 siung bawang putih ( dibakar terlebih dahulu )
- 4 cm kencur
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 100 ml air
- minyak untuk menumis secukupnya
Cara
Membuat Urap Sayuran Enak :
- tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
- masukkan parutan kelapa yang sudah disiapkan
- tuang air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mengental
- masukkan semua sayuran yang sudah direbus kedalam bumbu, aduk sampai tercapur rata dan matang
- sajikan urap sayuran diatas piring saji
Resep Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan
Enak
Bahan
- 1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera
- 3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
- 15 butir Bawang merah
- 8 siung Bawang putih
- 1 ons Cabai merah (kriting)
- 2 cm Jahe
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
- 2 biji asam kandis
- 2 buah Bunga pekak
- 3 lembar Daun jeruk
- 4 lembar Daun salam
- 1 lembar Daun kunyit
- Garam
- Gula pasir
Bahan
pelengkap
- Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu
- 1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus
- Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas
- Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.
- Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu
- Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api
- Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata
- Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
- Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.
Tips tambahan
- Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep
- Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap
- Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.
RESEP TAOGE GORENG PASUNDAN
Bahan :
- 250 gram taoge, rebus
- 100 gram mie basah, rebus
- 4 buah tahu kuning, goreng, potong-potong
Bumbu Siram :
- 2 sendok makan minyak
- 4 buah cabai merah, haluskan
- 2 sendok makan tauco
- 1 potong oncom, pecah-pecahkan
- Garam, gula, cuka secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 buah tomat, iris-iris
- 3 batang daun bawang. Iris-iris
- 1,5 gelas air
Cara Membuat :
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang dan cabai sampai harum
- Masukkan tauco, oncom, garam, gula, cuka, kecap, tomat, daun bawang dan air ke dalam wajan. Aduk-aduk, angkat.
- Piring diisi taoge, mie dan tahu potongan
- Sajikan dengan bumbu siram
Makanan siap saji Indonesia
Nama : Mutiara Safitri
Kelas : VII D
